09/09/2021

Kraukšķīgas kartupeļu pankūkas ar kūpinātas foreles krēmu

Sastāvdaļas: 3 gab vidēja izmēra kartupeļi 1 saldais kartupelis 2 TK sviesta 1ola 3 ĒK kukurūzas cietes 30 g svaiga timiāna Buntīte diļļu 1 kūpināta forele 300 g krēmsiera Sāls/Pipari Pagatavošana: 1) Nomizo abu veidu kartupeļus un sarīvē uz smalkās rives, tad liek uz sietiņa un nospiež sulu. 2) Masai pievieno vienu olu, kukurūzas cieti, svaigi sakapātu timiānu, sāli un piparus un rūpīgi samaisa. 3) Uzkarsētā pannā izkausē sviesu un eļļu, ar ēdamkaroti liek mazas pankūciņas un nedaudz saplacina, cep no abām pusēm zeltainas un liek uz papīra dvieļa ,lai notek liekā eļļa. 4) Kūpinātu foreles gaļu atdala no asakām, sakapā un samaisa ar krēmsieru, sakapātām dillēm, sāli un pipariem viendabīgā un viegli spiežamā masā. 5) Masu pilda konditorejas maisā ar vai bez uzgaļa un iespiež kartupeļu pankūkas vidū, dekorē ar svaigi kapātām dillēm vai citrona miziņu, vai viegli marinētiem sarkanajiem sīpoliem. Ja nav konditorejas maisa, tad masu var likt ar tējkaroti.
13/05/2021
Foreles fileja kārtainajā mīklā

Foreles fileja kārtainajā mīklā

Sastāvdaļas 500 g foreles fileja bez ādas 100 g sviests 2 ēdamkarotes pētersīļi 1 ēdamkarote dilles 100 g spināti 1 gab puravs 100 g krēmsiers 1 gab citrons 1 plāksne kārtainā mīkla 1 gab ola Sāls un pipari pēc garšas Pagatavošana 1) Uzkarsētā pannā sacep puravus ar spinātiem, noliek malā atdzist, tikmēr samaisa sviestu ar pētersīļiem un dillēm, pievieno sāli un piparus. Samaisa krēmsieru ar pusi citrona sulu. 2) Foreles fileju no augšas apziež ar sviesta maisījumu, pa virsu izklāj krēmsieru. 3) Izrullē kārtaino mīklu tik lielu vai varētu apklāt no visām pusēm foreles fileju. 4) Uz izrullētās mīklas vienā pusē liek puravus ar spinātiem, uz tiem liek foreles fileju, un pārloka, lai locījuma vieta būtu uz leju. 5) 180˚C uzkarsētā krāsnī liek cepties pīrāgu, kuru pirms cepšanas apziež ar sakultu olu. Cep aptuveni 15min, atkarībā no krāsns.