13/05/2021
Foreles rulete ar mārrutku krēmu

Foreles rulete ar mārrutku krēmu

Sastāvdaļas: 250 g foreles gaļa 250 g laša fileja 1 sīpols 1 ķiploks 1 ola muskatrieksts 50 ml saldais krējums 1 tējkarote sakapātas dilles 100 g sarīvēts cietais siers 1 ēdamkarote kausētais siers 2 ēdamkarotes krēmsiers 1 tējkarote mārrutki Sāls un pipari pēc garšas Pagatavošana: 1) Notīra un apcep sakapātus sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst mīksti. 2) Blenderī samaļ foreles un laša gaļu, pievieno sīpolus un ķiplokus, olu, saldo krējumu, muskatriekstu un dilles, pēc garšas sāli un piparus. Blenderē līdz izveidojas viendabīga masa. 3 ) Rīvēto sieru sajauc ar kausēto sieru. Izklāj plēvi, uz kuras izklāj foreles un laša masu vienmērīgi, pa virsu uzsmērē cietā siera un kausētā siera masu. Uzmanīgi turot aiz plēves rullē ciet, izveidojot desas formu. Kad sarullēta, galus noloka apakšā un vēlreiz ietin plēvē, lai nekas netecētu ārā. 4) 180˚C uzkarsētā krāsnī ūdens peldē liek cepties ruleti aptuveni 15 minūtes. 5) Kamēr rulete cepas, samaisām krēmsieru ar mārrutkiem, pievienojam sāli un piparus. 6 )Kad rulete ir gatava, to izņem no krāsns un ļauj atdzist, lai vieglāk sagriezt sev vēlamos gabalos. 7) Sagriezto ruleti liek uz uzkodu šķīvja, klāt trauciņā mārrutku krēmu. Var ēst ar sev izvēlētām piedevām kā silto, vai kopā ar grauzdētu bageti.
11/05/2021
Foreles fileja papīrā ar sparģeļiem

Foreles fileja papīrā ar sparģeļiem

Sastāvdaļas ½ Bunte sparģeļi 2gb foreles fileja 2TK Sviests ½ Kiploka galva ½ Citrons 1EK sakapātu pētersīļu Sāls/Pipari Pagatavošana 1) Sagatavojam sparģeļus blanšēšanai -Ja darāt šo pirmo reizi, lokat sparģeli pie kāta, līdz tas saplīst, uzzināsiet līdz kurai vietai sparģelis būs jānomizo ar mizojamo nazi, un tik tālu nomizojam visus sparģeļus. 2) Platākā katlā ielejam ūdeni, pievienojam sāli, ļaujam ūdenim uzvārīties, pa to laiku sagatavojam trauku ar aukstu ledus ūdeni. 3) Verdošā ūdeni liek sparģeļus uz 2 minūtēm, tad ar putu karoti tos pārliek ledus ūdenī, un ļauj tiem strauji atdzist, lai saglabātos spilgti zaļa krāsa. 4) Izkausē pannā sviestu, kuram pievieno ķiplokus, pētersīļus un citrona sulu, ļauj pasautēties uz mazas uguns. 5) Sagatavo cepam papīru, kuram apakšā ieklāj sagatavotos sparģeļus, pa virsu liek foreles fileju. Apber ar sāli un pipariem, un pārlej ar sagatavoto sviestu, cepam papīru aizloka ciet, lai galu locījuma vietas būtu uz leju. 6) Sainīšus liek 180˚C uzkarsētā krāsnī uz aptuveni 10 minūtēm, līdz zivs ir izsautējusies.